Epipendly

כשאדם עם אלרגיה למזון מגיע למסעדה, הוא צריך לברר יותר ממה שמופיע בתפריט: אילו רכיבים יש במנה, איך מכינים אותה ומה ידוע על אפשרות למגע צולב עם אלרגנים.

גם לצוות המסעדה לא תמיד קל להשיב. המידע מפוזר בין אריזות, ספקים, מתכונים ואנשי צוות, ועלול להשתנות כשמחליפים מוצר או מעדכנים דרך הכנה.

Epipendly נבנית כדי לעזור למסעדות לנהל את המידע הזה ולהעביר אותו בצורה ברורה יותר לצוות ולאורחים. אנחנו בוחנים איך לתעד את מקור המידע, מי בדק אותו ומתי, ואיך להבחין בין מידע שנבדק לבין מידע שעדיין חסר או דורש בירור.

המיזם צמח מתוך החוויה האישית שלי כאדם עם אלרגיה לחרדל ומתפתח באמצעות מחקר עם אנשים עם אלרגיות ועם צוותי מסעדות.

אפיפנדלי נמצאת בשלב מחקר ובדיקות אב־טיפוס. המיקוד הנוכחי הוא להבין כיצד לשלב את ניהול המידע בעבודה היומיומית במסעדה, ואיך להציג אותו באופן שעוזר לאורחים להבין מה ידוע ומה עוד צריך לשאול.